張雷

「我是全餐廳年紀最小的Captain。」

25歲的Fagin 在畢業後短短6年已晉身米芝蓮三星餐廳Amber的管理層,餐廳上下的服務員也歸入他的團隊,「一般要28、29歲才可晉升至這崗位。」訪問之先會奇怪他憑什麼晉升到這個職位,訪問過後,筆者完全感受到,就是他那顆願意貢獻之心,讓Fagin脫穎而出。

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